måndag 27 januari 2014

Helt ok glutenfri pizza..

Pizzan blev helt ok.  Man får köra den ganska hårt i ugnen, så degen blir krispig...



Degen innehöll:
10 gram jäst
2 tsk salt
20gram fiberhusk
1/2 liter ljummet vatten (ej över 37 grader)  -Dessa varor blandas först
Tillsätt sedan resten...
100g bovetemjöl
100g majzena
200g rismjöl
1/2-1 dl olivolja
Kör med degkrok på elvisp...eller hushålls assistens i ett par minuter

Låt vila ca 30 minuter
Platta ut 2 stora pizzor
Förbaka ca 5 minuter
Lägg på önskad fyllning...
Vi hade fetaost gjord på get/fårmjölk, jalapeno, tomat, stekta champinjoner, rödlök,tomatsås
och torkad oregano, salt o svartpepper efter bakning.

Rekommenderar verkligen att prova denna!

Den kommer från min nya kokbok: Den glutenfri kogebog
av Anette Harbech Olesen och Lone Bang






Inga kommentarer:

Skicka en kommentar