onsdag 5 februari 2014

Dagens nyttiga lunch.

Paleo testandet fortsätter och idag fick vi jättegod lunch bestående av fläskkarré på Romanblad med avo-ziki...
Det är roligt att prova, för man får in en massa andra smaker än man skulle ha valt själv. Sedan kommer man säkert att modifiera allt efter egen smak om man gör om rätterna.
Men om någon vill ha en bra idé för en fräsch lunch rekommenderar jag denna.
Det skulle egentligen ha varit lamm...men eftersom vi fick lamm till middag igår tog jag några karrékotletter som jag hade i frysen...det gick lika bra.



Saladsblad med karré och avo-ziki:

ca1/2 kg Strimlat kött av karré. ( Original receptet var lamm)
Havssalt och peppar efter behag
1/2 tsk torkad eller färsk oregano
1 msk kokosolja
2-6 sköljda romansalladsblad
200g cherrytomater halverade
1/2 gurka tärnad
1 citron

Krydda köttet efter behag
Bryn köttet i kokosoljan

Avo-ziki:
1 mogen avokado
40g riven gurka 
1 klyfta vitlök
saft av en halv citron 
2 msk olivolja
salt och peppar 
1 tsk hackad dill ( det uteslöt jag :) )

Servera på salladsblad med tomat, gurka och avo-ziki.
Gott att ha tapenade från gårdagen till (ger lite sälta)

Hoppas att någon vill prova!


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar