måndag 10 februari 2014

Glutenfritt bröd med frön

Nu är det ny vecka... sugen på att testa mer glutenfria recept. Idag blev det bröd med frön. De ser ut som vanliga frukost bröd med vallmofrö på toppen.

Jag var tvungen att provsmaka en halva när den var varm...Det smakade jättegott med smör och ost...Det är ju enkelt att utesluta mjölkprodukterna här...bara att ha något annat pålägg.

Konsistensen blev jättebra. Var rädd att det skulle bli degigt i mitten, eller för kompakt...men det blev det inte :)

Frukostbröd med frön:

blir 8 bullar

1/2 liter vatten
15 g fiberhusk
1tsk salt
15g sesamfrö
25 g linfrö
15 g pumpakärnor
30 g kokosmjöl 
100g havregryn (glutenfri)
200g rismjöl
Blå vallmo till att strö över

Rör vatten och fiberhusk och låt stå 15 minuter. Vispa i ca 2 minuter.
Rör sedan i resterande ingredienser och vispa till en fast gröt.
Forma bollar med våta händer och vänd i vallmo. 
Pensla med olivolja
Grädda i 200° i ca 30 minuter
Varmluftsugn 190° i ca 30 min

De går jättefort att göra! Smakar Gott!  :)

De som gillar nutella, eller har barn som gör det, kan göra en nötkräm av:

"Datella"

125g dadlar
50g hasselnötter 
vatten 
1 1/2 msk kakao

Blötlägg nötterna i några timmar.
Mixa alla ingredienser.
Förvara i burk.
Max 5 dagar i kyl 

Jag ska testa denna också av ren nyfikenhet...men ni hinner nog före mig ;)
Bra att servera barnen i stället för nutella som mest består av socker...

Recepten kommer från " Den glutenfria kogebog"av Anette Harbech Olesen och Lone Bang.


Jag har modifierat lite i brödet, för jag hade inte kokosfiber hemma...så jag tog kokosmjöl
det gick jättebra ;)







Inga kommentarer:

Skicka en kommentar