onsdag 26 februari 2014

Vegetarisk lasagne.

God morgon! Här kommer rapport om den vegetariska lasagnen jag lagade igår kväll. Jag måste erkänna att jag var lite nervös för hur det skulle gå...Jag menar hur det skulle gå hem hos min man. Det gick bra. Han är tapper och äter alla nya kreationer jag ställer fram. :)
Nu gjorde jag i princip som det stod i receptet och inser efteråt att vi gillar när det är mera sting i maten, så nästa gång kommer jag att lägga till jalapeno i tomatsåsen.
Men det positiva är att jag kommer absolut att lägga detta recept till favoriterna. Om man inte talar om för någon att det inte är lasagneplattor...vet jag inte om man tänker på det. Det är i allafall ett superbra sätt att få en köttfri och glutenfri middag. Vi rensade fatet!
Ingen tvekan att det är bra för magen att få ett break från kött...sov jättegott i natt. :)




Här kommer recept om någon känner för att testa:
(till ca 2 personer)

1 zuccini
1 aubergine
1 burk krossade tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 msk salt
1 msk olivolja
1 ägg
1 burk keso
1 msk italiensk krydda
1 1/2 dl riven parmesan
1 1/2 dl riven mozzarella
1 liter gröna blad, tex spenat eller andra mörkgröna blad

Värm ugnen till 200°

Stek löken försiktigt i olivoljan, i ca 5 min. Lägg till hackade vitlöken och stek ytterligare ett par minuter. Lägg till tomater och salt och reducera tomatsåsen. Minst 10 minuter.
Blanda ägg, keso och italienska kryddor i en skål.
Ta en tredjedel av tomatsåsen i botten av en ugnsfast form.
Skiva Zuccinin o auberginen med en osthyvel...så det blir fina "lasagneplattor". Lägg på ett lager av zuccini ovanpå tomatsåsen.
Ta hälften av kesoblandningen, på zuccinilagret.
Sedan en tredjedel av tomatsåsen ovanpå det.
Därefter ett lager av aubergine.
Ovanpå auberginen det sista av kesoblandningen.
Lägg på de gröna bladen.
Sedan det sista av tomatblandningen.
Strö sedan parmesan och mozzarella på toppen.
Grädda i ugnen i ca 30-40 min. Eller tills osten börjar bli brun.
Låt din lasagne stå ca 10 minuter innan servering. Den är alldeles för varm och smakerna kommer fram bättre :)
Hoppas verkligen att ni också känner för att testa detta.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar