torsdag 20 mars 2014

Härlig läsning!

Idag var det en otroligt bra artikel i SvD, under opinion.
" Striden om maten missar evolutionen"
Den är av Arkeologen Göran Burenholt och Docenten Staffan Lindeberg.
De ställer frågorna: " Är vi anpassade att äta den mat vi äter idag?" och " Vad är bra människoföda?"



Det är en i mitt tycke superbra artikel om hur vi inte vill se fakta, som vi nog egentligen vet om...Men det blir jobbigt och vi vill inte avstå våran komfortmat.
Vi vet ju vad vi ska ge våra djur och skulle inte drömma om att ge dem något de inte är skapta för...De kan ju bli sjuka!
De skriver att våra matsmältningssystem är som hos de för 100 000 år sedan och att 80% av det vi äter idag är artfrämmande för människan...
De kulturer som inte anammat den nya typen av föda, utan fortsatt äta det de alltid ätit, har inte våra sjukdomar.
Det verkar vara den totala avsaknaden på mejeri- och spannmålsprodukter, samt avsaknad av raffinerat fett, salt och socker som är hemligheten.
Artikelförfattarna påpekar att vitt mjöl endast har funnits i 120 år.
Dessa ursprungsbefolkningar har inte heller blivit sjuka trots höga intag av kolhydrater, fett och proteiner.

De delar min åsikt att man inte bör äta soyaprodukter, då det innehåller östrogenliknande ämnen.
Hur ska man äta enligt dem?
Jo man ska ta sig förbi "functionalfoodavdelningen", mejeriavdelningen och spannmålsavdelningen, vidare till den mat som ser ut som mat. ( utan förpackning)
Dvs. rotfrukter, grönsaker, frukt, bär, nötter, ägg, fisk, skaldjur och kött....

Läs gärna hela artikeln på SvD opinion: http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/striden-om-maten-missar-evolutionen_8412072.svd

Detta är faktiskt vad jag försökt ett tag nu...men det är svårt. Vi är vana att äta bröd och mejeriprodukter...och jag faller tillbaka pga att det är en vana OCH det går fort...
Det gäller att göra den ursprungliga maten till sin vana.

Människor gillar inte när något riskerar hota deras komfort.... =D

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar