söndag 6 april 2014

Sweet Potato Vines.

Sköna Söndag!
Jag har har en riktigt skön dag med mycket chill :) Riktigt tråkigt väder...och även om jag borde gått ut och gjort en massa är det skönt att tillåta sig själv att vara totalt lat en dag emellanåt... ;)
Jag hänger i soffan, vilket jag inte tillåter mig själv att göra på dagtid annars.
Jag har gjort lite nytta i förmiddags och bokat flygbiljetter till våra gäster, som ska med oss till Turkiet i maj. Det känns så bra att veta att vi ska ner till Turunc i slutet på maj också :)
Vi har platser kvar om någon skulle vilja följa med oss!!!

Jag hittade detta när jag var ute på Facebook... Jag rekommenderar alla att gilla greenrenaissanse på Facebook, de har helt fantastiska bilder och coola saker som jag aldrig hade fått se utan deras insats.

SÖTPOTATISBLAD


Jag är alltid på jakt efter ekologiska blad att ha i juice, smoothies och i matlagningen.
 När jag såg detta insåg jag att detta också borde vara lätt att odla på vintern. 
Ett absolut krav är ju att sötpotatisen är ekologisk.
Den är ju näringen till bladen. En annan viktig sak är att det ska vara sötpotatis!!! Inte vanlig potatis, deras blast är tydligen giftig... En sötpotatis är inte en potatis, det är en annan typ växt.
Det latinska namnet är: Ipomoea batats
Dessa blad används mest på öarna i Stilla havet och i Asien och Afrika. Men nu har detta spridit sig...

På grund av deras hälsobringande effekter bör vi överväga att lägga denna till vår kost.

Den innehåller vitaminer, mineraler, fibrer och essentiella fettsyror.
Den är rik på tex. vitamin-K och vitamin-A.
Den reducerar oxidativstress och fria radikaler.
Till skillnad från spenat innehåller den ingen oxalsyra, så den kan ätas hur ofta man vill. :)
Smaken är också mild, så den lämpar sig också för dem som har svårt med gröna blad.

Man kan tex bräsera dem (blad och stjälkar) med lök/vitlök eller använda på samma sätt som spenat.

Detta vill jag definitivt prova att odla.
I morgon ska jag försöka hitta några ekologiska sötpotatisar!


Källor:

På epicurious finns dessutom fler förslag hur man kan använda bladen :)

2 kommentarer:

  1. Bra idé! Fin blogg!

    mvh http://www.freewildflower.blogg.se

    SvaraRadera
  2. Tack! Jätteglad att du tycker det!

    SvaraRadera