torsdag 30 juli 2015

Raw paprikabröd


Detta är mitt favoritbröd som jag bakat massa gånger...
Jag var helt säker på att jag redan delat detta med er...men efter att ha letat igenom alla inlägg insåg jag att det inte var fallet.

Supergott med guacamole med groddar på!!!   

RAW PAPRIKABRÖD



Ingredienser

*1,5 dl helt bovete ( blötlagt ca 8 timmar)
*1dl blötlagda mandlar
*4 paprikor
*0,5 dl blötlagda linfrö
*1/2 chili ( jag använder jalapeno)
*1 blötlagd soltorkad tomat
* lite pressad citron
* chilipulver efter smak
*salt
* ev. vatten om det blir för tjockt.

Häll av blötläggningsvattnet förutom linfrönas. De bildar den gelé som håller ihop bröden.

Mixa mandlarna en stund först.

Lägg i paprikorna och mixa igen.

Tillsätt resterande ingredienser, mixa och smaka av.

Bred ut smeten på glatt bakpapper.
Tänk på att bröden blir tunnare när de torkar.
Jag brukar dela upp i rutor, som jag vill ha bröden...då blir det lättare att dela dem när de torkat. :)

Torka i torkugn i 8-10 timmar, vänd bröden och torka tills de är helt torra.

Om man inte har torkugn går en vanlig ugn ställd på 40 grader fint.
Håll ugnsluckan lite öppen med en träslev eller liknande.

Det doftar fantastiskt när bröden torkar!






Inga kommentarer:

Skicka en kommentar